Workshop - Produção de Vinho Artesanal

Data

26/05/2018 a 27/05/2018

Local

Rua Soldado Mario Luis Bertolini, 373 - Fortaleza, Blumenau (SC)

Horário

8:30 - 16:00 horas

Ingresso

R$ 189,00

Que da para fazer cerveja em casa nós já sabemos, mas sabia que dá para produzir seu próprio vinho também?

Você produtor caseiro que queira ampliar seus conhecimentos e conhecer mais esse fantástico universo sobre vinho e começar nessa nova empreitada em casa não pode perder o primeiro workshop de Produção de Vinho aqui na Vale do Lúpulo produzido e ministrado pelo Enólogo Silnei Alberto Furlani da Vinícola San Michele de Rodeio (SC).

O workshop tem duração de 9 horas divididos entre sábado (26) e domingo (27) de maio de 2018.

• Conteúdo do workshop:

- Viticultura e uvas viníferas
- Variedades de uvas
- Maturação da uva
- Composição da uva

- Sulfitos (conservador), propriedades e suas doses de emprego
- Correção do mosto
- Chaptalização
- Nutrientes
- Fermentação alcoólica
- Vinificação
- Colheita
- Desengace e esmagamento
- Desborra
- Adição de leveduras
- Correção de açúcar
- Fermentação
- Maceração
- Remontagens
- Separação das cascas
- Prensagem do bagaço
- Fermentação malolatica
- Trasfega e atesto
- Sulfitagem do vinho
- Estabilização
- Filtração
- Cortes
- Engarrafamento
- Cuidados do vinho

- Degustação de vinho
- Análise visual, olfativa e gustativa

• Professor: Silnei Alberto Furlani
- Enólogo na Vinícola San Michele
Formado em Agropecuária pela ETEVI (Blumenau - SC)
Formado em Enologia pelo Istituto Agrario di San Michele Alto Adige (Trento - Itália)

• Onde:
Vale do Lúpulo Brew Shop
Rua Soldado Mario Luis Bertolini, 373
Fortaleza, Blumenau - SC
(47) 3232-1832 - (47) 9 9212-4214
contato@valedolupulo.com

• Dia e horário:
Data de início: 26 de maio (sábado) | 8:30 - 11:30; 13:00 - 16:00 horas
Data final: 27 de maio (domingo) | 8:30 - 11:30 horas

• Investimento:
R$ 189,00 a vista ou 3 x R$ 63,00 no cartão de crédito (Incluído almoço de sábado).

• Observações:
- Vagas limitadas.
- A participação no curso só será confirmada após o pagamento adiantado do mesmo direto na Vale do Lúpulo.
- O curso poderá ser cancelado se não atingir o mínimo de 20 participantes.